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Mega lecker und total einfach – mein neuer Lieblingskuchen!
Also, ganz ehrlich, ich hab den Kuchen letztens ausprobiert und war echt begeistert. Normalerweise bin ich nicht so der Backprofi, aber das ging super easy und hat echt mega geschmeckt. Meine Familie fand den auch richtig klasse, hab schon soviele Komplimente bekommen. Ich mach den bestimmt jetzt öfter, vor allem wenn ich mal spontan Besuch bekomme.
Zutaten:
– 200 g Mehl
– 200 g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 3 Eier
– 1 Becher Schmand (250 g)
– 2 EL Zucker (für den Teig)
– 3 EL neutrales Öl
– 1 Päckchen Backpulver
– 3 Äpfel
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Ober-/Unterhitze, so ca. 50 Minuten.
2. Mehl mit Backpulver kurz mischen.
3. Eier, Zucker und Vanillezucker mit nem Mixer verrühren.
4. Öl und Schmand dazugeben und alles gut vermixen.
5. Mehl dazu und nochmal kurz rühren.
6. Äpfel schälen, in Stücke schneiden und unter den Teig heben.
7. Die Mischung in eine gefettete Springform geben.
8. Ab in den Ofen – unbedingt nach 45 Minuten mal testen, ob er durch ist.
9. Kuchen rausnehmen, abkühlen lassen und am besten lauwarm genießen.
Tipps:
Ich mach den Kuchen manchmal mit Zimt drauf, das gibt so ne gemütliche Würze. Oder ihr nehmt statt Schmand Joghurt, klappt auch super! Für mehr Crunch kann man Nüsse drunter mischen, hab ich das letzte Mal gemacht – total lecker! Und falls ihr keine Springform habt, geht es auch in einer normalen Form, nur auf Backzeit achten.
Ich mach das oft so, weil der Kuchen echt schnell geht und man braucht nicht viel Drumherum. Einfach lecker und ohne großes Tamtam!
Habt ihr auch so Lieblingskuchen, die schnell gehen und trotzdem der Hammer sind? Ich freu mich, von euren Rezepten zu lesen!
