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Mara und der Tag, der alles veränderte
Ganz ehrlich, ich hatte neulich so einen Moment, der mich echt nachdenken ließ. Meine Freundin Mara lag gerade erst nach einer Rücken-OP im Bett, alles schmerzte, sie durfte sich kaum bewegen. Und dann stand Colin, ihr Mann, plötzlich dort und meinte total genervt: „Steh auf, ich will kochen, die Familie ist schon da!“ Echt jetzt? Mara war erledigt, und er hat null Rücksicht genommen. Ich hab nur gedacht: So geht das nicht.
Manchmal merkt man erst in solchen Situationen, wie wenig manche Menschen für andere da sind. Colin hat Mara einfach ignoriert, als ob ihr Wohl egal wäre. Dabei hätte sie doch jetzt einfach nur Ruhe gebraucht. Und dann kam auch noch ihre Mama vorbei, um nach ihr zu sehen – das hat Mara gebraucht, diese Unterstützung. So was berührt mich echt.
Ich will euch mein einfaches Rezept erzählen, das Mara immer macht, wenn sie schnell was Gesundes auf den Tisch bringen muss, aber keine Lust auf Stress hat.
Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets
– 1 Zucchini
– 2 Paprika (rot und gelb)
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 200g Kirschtomaten
– Olivenöl
– Salz, Pfeffer
– italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Zubereitung:
1. Gemüse waschen und klein schneiden.
2. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
4. Erst Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
5. Hähnchen dazu und von allen Seiten anbraten, bis es leicht braun ist.
6. Paprika und Zucchini in die Pfanne, kurz mitbraten.
7. Kirschtomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
8. Alles zusammen nochmal 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Fertig!
Tipps / Variationen:
– Ich mach das oft so, dass ich noch ein bisschen Feta drüber krümel. Gibt schön Aroma.
– Wer’s scharf mag, kann noch Chiliflocken drüber streuen.
– Statt Hähnchen funktioniert das mit Tofu oder gar nur Gemüse auch super.
– Für mehr Sauce kann man noch etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
Ich find, so ein schnelles Gericht passt perfekt, wenn man wenig Zeit hat und trotzdem was Gesundes essen will – gerade wenn’s einem nicht so gut geht.
Wie sieht’s bei euch aus? Habt ihr so ein Lieblingsessen, das euch immer hilft, wenn’s mal stressig ist? Erzählt mal!
