Gurkensalat mit Essig und Öl

Zutaten:

• 2 große Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 3 EL Apfelessig oder Weißweinessig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Dijon-Senf (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Dill)

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel die Gurkenscheiben und Zwiebelringe vermengen.
2. In einer kleinen Schüssel den Apfelessig, das Olivenöl und optional den Dijon-Senf vermischen.
3. Die Dressing-Mischung über die Gurken und Zwiebeln gießen.
4. Den Salat vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
6. Den Gurkensalat für mindestens 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren den Gurkensalat mit frischen Kräutern garnieren.
8. Genießen Sie den erfrischenden Gurkensalat als Beilage oder als leichte Mahlzeit!