Hier ist ein Rezept für einen leckeren Salat mit Honigchampignons und einem low-carb Ansatz:

Zutaten:

Für den Salat:

• 200 g gemischter grüner Salat (zum Beispiel Rucola, Spinat, Feldsalat)
• 250 g Honigchampignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, in Würfel geschnitten
• 50 g Kirschtomaten, halbiert
• 30 g geriebener Parmesan

Für das Dressing: