Antipasti sind köstliche Vorspeisen, die in der italienischen Küche üblich sind. Hier sind drei einfache Antipasti-Rezepte, die eine Vielzahl von Aromen und Texturen bieten:

1. Caprese-Spieße:

Zutaten:

• Cherrytomaten
• Mozzarella-Kugeln
• Frische Basilikumblätter
• Balsamico-Glasur
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten, Mozzarella-Kugeln und Basilikumblätter abwechselnd auf Holzspieße stecken.
2. Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten.
3. Mit Balsamico-Glasur beträufeln, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Sofort servieren.

2. Gebackene Auberginenscheiben mit Tomaten und Mozzarella:

Zutaten:

• Auberginen, in dünne Scheiben geschnitten
• Cherrytomaten, halbiert
• Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• Frischer Basilikum
• Olivenöl
• Balsamico-Glasur
• Salz und Pfeffer

Zubereitung: