von Du suchst nach einem rustikalen, schnell gemachten Snack, der garantiert jeden begeistert? Dann sind diese mittelalterlichen Rahmfladen genau das Richtige! Knuspriger Teig, cremiger Belag und herzhafte Toppings machen sie zum perfekten Genussmoment – egal ob zum Abendessen, für die Gartenparty oder einfach mal so zwischendurch.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Hier erfährst du, wie du in wenigen Schritten diese herrlich deftige Spezialität aus dem Mittelalter selbst zubereitest.
Zutaten für etwa 4 Fladen
Für den Vorteig:
- 10 g frische Hefe
- Etwas lauwarmes Wasser
- Etwas Mehl
Für den Hauptteig:
- 150 g Weizenmehl
- 70 g Roggenmehl
- 1 ½ TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- Etwas Fett zum Einfetten des Blechs
Für den Belag:
- Crème fraîche (ca. 2 EL pro Fladen)
- Speckwürfel nach Belieben
- Lauchzwiebeln oder Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorteig ansetzen
Zerbrösele die Hefe in eine kleine Schüssel, füge etwas lauwarmes Wasser und zwei Esslöffel Mehl hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig und lass den Vorteig ruhen, bis sich Bläschen bilden – so wird der Teig später schön luftig.
