von Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, das in nahezu jeder Küche zu finden ist. Doch wusstest du, dass du mit nur drei Kartoffeln und ein paar einfachen Zutaten ein unglaublich köstliches Gericht zaubern kannst? Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind im Handumdrehen fertig, herrlich aromatisch und außen schön knusprig, während sie innen weich und saftig bleiben.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Ob als schnelle Mahlzeit, herzhaftes Frühstück oder köstliche Beilage – diese Kartoffelpuffer werden garantiert zum neuen Lieblingsgericht in deiner Küche. Und das Beste daran? Sie sind einfach, günstig und benötigen nur wenige Zutaten.
Warum dieses Rezept so besonders ist
✔ Schnell und einfach: In nur 10 Minuten zubereitet – perfekt für den schnellen Hunger.
✔ Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack: Nur drei Hauptzutaten und ein paar Gewürze genügen.
✔ Außen knusprig, innen weich: Dank der richtigen Zubereitung erhältst du perfekte Kartoffelpuffer.
✔ Vielseitig und wandelbar: Mit Kräutern, Käse oder Gewürzen lässt sich das Rezept individuell anpassen.
Zutaten für 2-3 Portionen
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier
- 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Parmesan)
- 3 EL Mehl oder Semmelbrösel (optional für extra Knusprigkeit)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver (optional für ein würziges Aroma)
- 2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch (für frische Kräuternote)
- Öl zum Braten
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe grob raspeln. Anschließend die geraspelten Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das verhindert, dass die Puffer beim Braten zu weich werden.
2. Zutaten vermengen
Die Kartoffelraspel in eine Schüssel geben und mit den Eiern, dem geriebenen Käse, Mehl oder Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern vermengen. Alles gut durchrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Kartoffelpuffer formen
Aus der Masse kleine Portionen entnehmen und mit den Händen zu flachen Puffern formen. Falls die Masse zu feucht ist, einfach etwas mehr Mehl oder Semmelbrösel hinzufügen.
