Zum Inhalt springen
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35-40 Minuten
- Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Becher (125 g) Joghurt
- 1 Becher (70 g) Zucker
- 0,5 Becher (70 ml) Milch
- 3/4 Becher (80 ml) Öl
- 4 Becher (270 g) Allzweckmehl
- 11 g Backpulver
- 3-4 Esslöffel Rosinen
- 1 Apfel, geschält und gehackt
- Zitronensaft und -schale
- Körniger Zucker zum Bestreuen
- Marmelade oder Konfitüre zum Servieren
Anleitung
Zutaten vorbereiten:
- Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Eine 22-24 cm große Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Den Apfel schälen und hacken, dann mit etwas Zitronensaft vermengen, damit er nicht braun wird.
Feuchte Zutaten vermischen:
- Die Eier in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.
- Joghurt und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Milch und Öl hinzufügen und weiterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Trockene Zutaten hinzufügen:
- Mehl und Backpulver nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Zitronenschale und Rosinen hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Gehackten Apfel hinzufügen und verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Kuchen backen:
- Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und mit einem Spatel glattstreichen.
- Für eine knusprige Kruste mit Hagelzucker bestreuen.
- 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren:
von 
