Hier ist ein köstliches Rezept für einen Keto-Käsekuchen, der perfekt für eine Low-Carb-Ernährung ist:

Zutaten:

Für den Boden:

• 150 g Mandelmehl
• 50 g Erythrit oder ein anderes Keto-Süßungsmittel
• 75 g Butter, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Für die Füllung:

• 600 g Frischkäse, weich (Raumtemperatur)
• 150 g Erythrit oder ein anderes Keto-Süßungsmittel
• 3 große Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• Eine Prise Salz