von Manchmal entstehen die besten Rezepte genau dann, wenn man eigentlich gar nicht backen wollte. So war es auch bei mir. Im Kühlschrank lagen noch ein Becher Naturjoghurt und ein Ei, in der Obstschale wartete ein Apfel darauf, verarbeitet zu werden. Eigentlich wollte ich nur schnell etwas Kleines für den Nachmittagskaffee zubereiten.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Als die ersten goldbraunen Apfelbällchen in der Pfanne fertig waren und der Duft von warmen Äpfeln durch die Küche zog, stand plötzlich die ganze Familie neben dem Herd. Noch bevor ich sie mit Puderzucker bestäuben konnte, waren die ersten schon verschwunden. Seitdem gehören diese kleinen Leckerbissen zu unseren Lieblingsrezepten, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Selbstgemachtes auf den Tisch kommen soll.
Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und saftig – genau so müssen Apfelbällchen sein. Mit wenigen Zutaten sind sie in gerade einmal 15 Minuten fertig und schmecken frisch am allerbesten.
Zutaten
1 großer Apfel
1 Ei
3 EL Naturjoghurt
1 EL Vanillezucker
½ TL Backpulver
1 Tasse Mehl (Type 450 oder 500)
1 Prise Salz
Pflanzenöl zum Ausbacken
Puderzucker oder feiner Zucker zum Bestäuben
Zubereitung
