von Es gibt Getränke, die begleiten einen einfach durch den ganzen Sommer. Während viele sofort zu Limonaden oder gekauften Erfrischungsgetränken greifen, habe ich vor einigen Jahren eine deutlich natürlichere Alternative für mich entdeckt. Angefangen hat alles an einem besonders heißen Wochenende. Die Temperaturen lagen weit über dreißig Grad, schon am Vormittag schien die Sonne erbarmungslos auf unseren Garten und selbst im Schatten war es kaum auszuhalten. Ich hatte ständig Durst, doch jedes süße Getränk machte mich irgendwie noch durstiger. Also begann ich, verschiedene Zutaten aus meiner Küche miteinander zu kombinieren. Ein Stück frischer Ingwer lag noch im Kühlschrank, daneben eine Gurke, ein paar Äpfel und eine Zitrone. Dazu kamen eine Zimtstange und etwas Kreuzkümmel, die ich eigentlich für ein ganz anderes Rezept gekauft hatte. Ehrlich gesagt erwartete ich nicht besonders viel. Ich wollte einfach etwas Frisches trinken, das anders schmeckt als gewöhnliches Wasser. Das Ergebnis überraschte mich allerdings so sehr, dass ich dieses Getränk inzwischen den ganzen Sommer über fast jede Woche zubereite.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Besonders schön finde ich daran, dass es überhaupt nicht kompliziert ist. Man braucht keine exotischen Zutaten, keine besonderen Küchengeräte und auch keine stundenlange Vorbereitung. Während andere Getränke oft sehr süß sind oder künstliche Aromen enthalten, entsteht hier ein angenehm frischer Geschmack allein durch Obst, Gemüse und Gewürze. Die Kombination wirkt zunächst vielleicht ungewöhnlich, doch genau darin liegt ihr besonderer Reiz. Die leichte Schärfe des Ingwers harmoniert wunderbar mit der frischen Zitrone, der Apfel bringt eine natürliche Süße mit und die Gurke sorgt für eine angenehm kühle Note. Zimt und Kreuzkümmel runden das Aroma schließlich auf eine Weise ab, die viele beim ersten Schluck überrascht.
Zum ersten Mal servierte ich dieses Getränk bei einem Grillabend mit Freunden. Wie so oft stellte ich einfach einen großen Glaskrug auf den Tisch, ohne viel darüber zu erzählen. Bereits nach kurzer Zeit fragte mich die erste Freundin, was ich dort eigentlich vorbereitet hatte. Wenig später wollten alle wissen, warum das Wasser so aromatisch schmeckte. Seitdem gehört dieses Rezept bei uns fast genauso selbstverständlich zum Sommer wie frischer Kartoffelsalat oder gegrilltes Gemüse. Besonders an heißen Tagen steht fast immer ein großer Krug im Kühlschrank bereit, sodass jeder jederzeit ein Glas genießen kann.
Mir gefällt außerdem, dass sich das Getränk wunderbar vorbereiten lässt. Während es einige Stunden im Kühlschrank zieht, verbinden sich die einzelnen Aromen immer intensiver miteinander. Anfangs dominiert meist die frische Zitrone, später kommen die feinen Gewürznoten stärker zur Geltung. Nach einigen Stunden schmeckt das Wasser völlig anders als direkt nach dem Ansetzen. Genau deshalb bereite ich es meistens morgens zu, damit es am Nachmittag sein volles Aroma entfalten kann.
Zutaten
Für den Gewürzaufguss:
1 Zimtstange oder 1 EL Zimtpulver
1 TL Kreuzkümmelsamen oder Kreuzkümmelpulver
ca. 1,5 Liter Wasser
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, fein gerieben
Für das aromatisierte Wasser:
½ Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Salatgurke, in Scheiben
1 Bio-Zitrone oder Limette, in Stücke geschnitten
kaltes Wasser zum Auffüllen
Eiswürfel nach Belieben
frische Minze als optionale Garnitur
