von - Zwiebeln vorbereiten:
Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. So bekommen sie beim Braten eine besonders schöne Konsistenz. - Hähnchen anbraten:
Die Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. 1-2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin kurz von jeder Seite anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. - Zwiebeln karamellisieren:
In der gleichen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin ca. 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei immer wieder wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Mehl hinzufügen:
Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, mit 1 TL Mehl bestäuben und gut umrühren, um das Mehl zu verteilen. Dies hilft, die Sauce später schön anzudicken. - Sahne und Brühe hinzufügen:
Die Schlagsahne und die Brühe in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Sauce kurz köcheln lassen, damit sie etwas eindickt. - Hähnchen backen:
Die angebratenen Hähnchenstücke in eine Auflaufform legen und die Zwiebel-Sahne-Mischung darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist. - Anrichten:
Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über das Hähnchen streuen und nach Belieben mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Genieße dein Zwiebel-Sahne-Hähnchen!
Das Gericht besticht durch seine cremige Sauce und die zarten Hähnchenstücke, die sich perfekt mit den süßlichen, gebratenen Zwiebeln verbinden. Es ist ein unkompliziertes, aber sehr schmackhaftes Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist und trotzdem wie ein wahres Festessen schmeckt.
