Semmelknödel

Zubereitung:

1. Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Milch erwärmen und über die Brötchen gießen, etwa 10 Minuten ziehen lassen.
3. Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
4. Eier, Zwiebeln und Petersilie zu den eingeweichten Brötchen geben und gut vermengen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, dann mit nassen Händen Knödel formen.
6. In leicht siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.

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Einmal gebacken, seitdem will mein Mann nur noch diesen Kuchen – so fluffig, dass er auf der Zunge zergeht! Diese Gemüsesuppe mache ich 3 Tage hintereinander – danach fühle ich mich viel leichter! Einmal für meinen Mann gemacht – jetzt will er dieses Kartoffelgericht jede Woche! 5-Tassen-Salat – einmal gemacht, seitdem will ihn meine Familie ständig!