von Zutaten:
- 200 g frischer Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Wasser
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- Saft von 2 Zitronen
- 1/4 TL Trockenhefe
- Zusätzliches Wasser zum Auffüllen
- Eiswürfel (optional)
- Zitronenscheiben oder Minzeblätter zur Garnierung (optional)
Zubereitung:
- Den frischen Ingwer und das Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Ingwer etwa 10 Minuten köcheln lassen, um den Geschmack zu extrahieren.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Ingwersud abseihen, um die Ingwerstücke zu entfernen. Den Ingwersud zurück in den Topf geben.
- Den braunen Zucker zum Ingwersud hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf abdecken und die Ingwer-Zucker-Mischung für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sie abkühlt.
- Den Zitronensaft und die Trockenhefe zum abgekühlten Ingwersud geben und gut umrühren, um sie zu kombinieren. Die Mischung abdecken und an einem warmen Ort für etwa 24 Stunden ruhen lassen, um zu gären.
- Nach der Gärzeit die Mischung erneut umrühren und in Flaschen abfüllen. Die Flaschen fest verschließen und an einem kühlen Ort für weitere 2-3 Tage ruhen lassen, um zu karbonisieren.
- Nach der Karbonisierung das selbstgemachte Ingwerbier im Kühlschrank kaltstellen und vor dem Servieren gut kühlen.
- Zum Servieren das Ingwerbier in Gläser gießen, nach Belieben mit Eiswürfeln garnieren und mit Zitronenscheiben oder Minzeblättern dekorieren.
Genieße dieses erfrischende und belebende selbstgemachte Ingwerbier als köstliche Alternative zu kommerziellen Limonaden!
