Sauerkraut mit Kasseler

Zutaten:

• 1 kg Sauerkraut
• 500 g Kasseler
• 1 Zwiebel
• 2 EL Schweineschmalz
• 1 Apfel
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Wacholderbeeren
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel fein würfeln und im Schmalz anbraten.
2. Sauerkraut, gewürfelten Apfel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Zucker hinzufügen.
3. Kasseler auf das Sauerkraut legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen.