von Zutaten (für 4-6 Rouladen):
- 4-6 Rinderrouladen (ca. 150-200 g pro Roulade)
- 8-10 Scheiben durchwachsener Speck
- 2-3 Gewürzgurken
- 2 Zwiebeln (je nach Geschmack)
- Senf (mild oder scharf)
- Salz und Pfeffer
- 1-2 EL Öl (zum Anbraten)
- 500-600 ml Rinderbrühe oder Wasser (zum Schmoren)
- 2-3 Lorbeerblätter
- 2-3 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL Zucker (optional, für die Sauce)
