von Zutaten:
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
- 1 kleiner Kürbis (z. B. Hokkaido oder Butternut), ca. 1 kg, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt (optional, für eine cremigere Konsistenz)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Kokosmilch
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 1 Teelöffel gemahlener Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geröstete Kürbiskerne oder gehackte Petersilie zum Garnieren
