von Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Kokosraspel
Anleitung:
- Heize deinen Ofen auf 150 Grad Celsius (Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Füge nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzend und fest ist.
- Hebe vorsichtig die Kokosraspel unter die Eischneemasse und vermische alles gleichmäßig.
- Forme mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech oder nutze einen Spritzbeutel, um die Makronen auf das Backblech zu spritzen.
- Backe die Kokosmakronen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Makronen abkühlen und nimm sie vorsichtig vom Backblech.
Nach Omas Rezept sind diese Kokosmakronen außen knusprig und innen herrlich weich. Sie eignen sich perfekt als süßer Snack oder zum Verschenken an Freunde und Familie.
