Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 1 kg Zwetschgen
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zutaten für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter in Stücken
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser etwa 26 cm) leicht ein.
- Für den Mürbteig: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit entsteinen Sie die Zwetschgen und schneiden Sie sie in Hälften.
- Für die Streusel: Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel zu krümeligen Streuseln verkneten.
- Rollen Sie den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in die Springform, drücken Sie den Teig auch an den Rändern hoch.
- Mischen Sie die Zwetschgen mit Zucker und Zimt und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig.
- Verteilen Sie die Streusel über den Zwetschgen.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und servieren.
Genießen Sie diesen leckeren Streusel-Zwetschgenkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee als köstlichen Genuss nach Omas Art!