Rezept für eine Eiweiß-Power-Bowl mit niedrigem Kohlenhydratgehalt:

Zutaten:

• 2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
• 100 g geräucherter Lachs oder Thunfisch
• 1 Tasse frisches Gemüse nach Wahl (z. B. Spinat, Gurken, Tomaten, Paprika)
• 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Käsewürfel (z. B. Feta oder Mozzarella)
• 1 EL Chiasamen oder Leinsamen
• Frische Kräuter nach Belieben (z. B. Petersilie, Schnittlauch)

Für das Dressing:

• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Verteilen Sie das frische Gemüse gleichmäßig in einer Schüssel oder einem Teller als Basis für Ihre Bowl.
2. Legen Sie die geschnittenen Eier, den geräucherten Lachs oder Thunfisch und die Avocado auf das Gemüse.
3. Streuen Sie die Käsewürfel und die Chiasamen oder Leinsamen darüber.
4. In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, um das Dressing zuzubereiten.
5. Gießen Sie das Dressing über die Bowl.
6. Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.