von 7. Servieren und genießen
Die fertigen Quark-Taler kurz abkühlen lassen und anschließend mit etwas Puderzucker und gehobelten Mandeln bestreuen.
Besonders köstlich schmecken sie noch leicht warm mit frischen Beeren, Apfelmus oder einem Klecks Naturjoghurt.
Warum diese Quark-Taler so beliebt sind
Im Gegensatz zu vielen klassischen süßen Teilchen benötigen diese Taler kein Weizenmehl. Die Haferflocken sorgen für Struktur, während der Quark die Masse schön saftig macht.
Außerdem liefern Quark und Eier Eiweiß, während Haferflocken wertvolle Ballaststoffe enthalten.
Das macht die Taler zu einer leckeren Alternative zu klassischen Pfannkuchen oder süßen Gebäckstücken. Wie süß und kalorienreich sie am Ende sind, hängt natürlich von der Menge an Honig, Öl und den gewählten Beilagen ab.
5 kleine Tricks, die den Geschmack noch besser machen
1. Die Haferflocken kurz zerkleinern: Wer besonders feine Taler möchte, kann die Hälfte der Haferflocken im Mixer zu Hafermehl verarbeiten. Dadurch wird die Konsistenz gleichmäßiger.
2. Einen Apfel hinzufügen: Ein kleiner, fein geriebener Apfel macht die Taler besonders fruchtig. Überschüssigen Saft vorher leicht ausdrücken, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
3. Mit Zitronenschale verfeinern: Etwas frisch abgeriebene Bio-Zitronenschale verleiht den Talern eine wunderbar frische Note.
4. Nicht zu früh wenden: Erst wenn die Unterseite stabil und goldbraun ist, sollten die Taler vorsichtig umgedreht werden. So behalten sie ihre schöne Form.
5. Nicht zu heiß braten: Geduld lohnt sich. Bei mittlerer bis niedriger Hitze werden die Taler gleichmäßig gar, ohne außen zu verbrennen.
Kann man die Quark-Taler auch im Backofen zubereiten?
Ja! Wer auf das Braten in der Pfanne verzichten möchte, kann die Quark-Taler auch im Ofen backen.
Dafür den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Quarkmasse in kleinen Portionen darauf verteilen.
Die Taler etwas flach drücken und ungefähr 20–25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und vollständig durchgegart sind.
Die Ofenvariante wird meist etwas weniger knusprig, bleibt aber angenehm weich.
Lassen sich die Quark-Taler vorbereiten?
Die fertigen Taler können nach dem Abkühlen in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden. Innerhalb von etwa zwei Tagen schmecken sie am besten.
Zum Aufwärmen einfach kurz in eine beschichtete Pfanne geben oder einige Minuten im Backofen erwärmen.
Auch kalt sind sie ein leckerer Snack für unterwegs.
