von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Anleitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten lang kochen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, solange sie noch warm sind. Legen Sie die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel den Essig, das Öl und den Senf vermischen, bis sie gut emulgiert sind.
- Die fein gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln geben. Falls gewünscht, können Sie auch gehackte Kräuter und Essiggurken oder Kapern hinzufügen.
- Das Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig umrühren, um die Kartoffeln gleichmäßig zu beschichten.
- Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren den Kartoffelsalat noch einmal durchrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
