von - 3 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1-2 TL Zucker (nach Geschmack)
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- Salz und Pfeffer
- Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Hähnchen marinieren:
- In einer Schüssel das Hähnchen mit Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Salz, Knoblauch und Ingwer gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Hähnchen anbraten:
- Eine große Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin bei mittlerer Hitze in 1 EL Butter anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun und gar ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- Sauce zubereiten:
- In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Knoblauch und Ingwer dazugeben und für 1-2 Minuten weiterbraten.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen:
- Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Hähnchen in die Sauce geben:
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Die Sahne hinzufügen und alles gut umrühren. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gut durchgezogen ist und die Aromen sich verbunden haben.
- Servieren:
- Das Butter Chicken mit frischen Korianderblättern garnieren. Es passt hervorragend zu Basmati-Reis oder Naan-Brot.
