Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Käse

Zutaten:

• 4 große Paprika (rot oder gelb)
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomatenwürfel (400 g)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Paprika waschen, den Deckel abschneiden und entkernen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
5. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
6. Tomatenwürfel, Paprikapulver und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Paprika mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.