von Zutaten:
- 500 g Kabeljaufilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft)
- 3 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung:
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein hacken, Petersilie klein schneiden.
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebel zu einem Dressing verrühren.
- Kartoffeln mit dem Dressing mischen und Petersilie hinzufügen.
- Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und im Mehl wenden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch goldbraun braten.
- Kabeljau mit dem Kartoffelsalat servieren.
