von - 400 g Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Chiliflocken (je nach Geschmack)
- 150 g Kirschtomaten
- frisches Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan (gerieben, zum Servieren)
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chiliflocken darin kurz anbraten – aber nicht verbrennen lassen!
- Kirschtomaten halbieren und dazugeben, ein paar Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
- Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Basilikum grob hacken und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Tipps / Variationen:
- Wenn ihr es gerne cremiger mögt, gebt einen Schuss Sahne oder Frischkäse dazu.
- Statt Chili könnt ihr auch Paprikapulver nehmen, wenn ihr es milder wollt.
- Frischer Rucola passt auch super dazu, einfach zum Schluss dazugeben.
- Und wer mag, kann noch ein paar geröstete Pinienkerne drüber streuen – gibt richtig schönen Crunch!
Ich mache das oft so, weil es super schnell geht und man mit wenig Zutaten was richtig Leckeres zaubert. Wie macht ihr eigentlich eure Lieblingspasta? Erzählt mal!
