Die backe ich fast jede Woche, Omas Apfelküchle in 3 Minuten

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
   • Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
   • Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanille-Puddingpulver mischen und zusammen mit einer Prise Salz und einem Spritzer Zitronensaft zum Ei-Zucker-Gemisch geben.
   • Den Quark einrühren.
   • Den Apfel (mit Schale) grob raspeln und unter den Teig heben.
2. Krapfen ausbacken:
   • Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hitze leicht reduzieren.
   • Jeweils einen gehäuften Esslöffel Teig in die Pfanne geben und die Krapfen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
3. Servieren:
   • Die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
   • Mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
   • Dazu passt Obstmus oder Pudding.

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Einmal gebacken, seitdem will mein Mann nur noch diesen Kuchen – so fluffig, dass er auf der Zunge zergeht! Diese Gemüsesuppe mache ich 3 Tage hintereinander – danach fühle ich mich viel leichter! Einmal für meinen Mann gemacht – jetzt will er dieses Kartoffelgericht jede Woche! 5-Tassen-Salat – einmal gemacht, seitdem will ihn meine Familie ständig!