von Cheeseburger-Torte – na also, wer denkt sich denn sowas aus? Ich sag dir ehrlich, als ich das Rezept das erste Mal gehört hab, hab ich auch gedacht: Ach du meine Güte, das ist doch bestimmt so ein neumodischer Quatsch, wo die Küche nachher aussieht wie ein Schlachtfeld und am Ende schmeckt’s nicht mal richtig. Aber dann hab ich’s doch ausprobiert – aus reiner Neugier, weil meine Freundin Steffi gesagt hat: „Mensch, probier das mal, die Kids lieben das, und es geht schneller, als du denkst.“
Und jetzt? Jetzt mach ich die Cheeseburger-Torte tatsächlich immer wieder mal, vor allem, wenn wir Gäste haben oder die Kinder ihre Freunde mitbringen und alle was Besonderes wollen. Das ist so ein typisches „Wow-Gericht“, weißt du? Man schneidet es an, und alle gucken, als wär man der König in der Küche.
Also gut, ich fang mal von vorne an, damit du verstehst, warum das so ein Knaller ist. Eigentlich ist das Ganze gar nicht kompliziert – das ist wie ein großer, gestapelter Burger, bloß eben in Form einer Torte, die im Ofen warm wird und dann schön vor sich hin duftet.
Für die Cheeseburger-Torte brauchst du ein paar ganz normale Sachen, die du wahrscheinlich sowieso daheim hast. Ich schreib’s dir mal so auf, wie ich’s immer mache:
– 500 g Hackfleisch, am liebsten Rind, weil das einfach saftiger ist
– 1 Zwiebel, klein gewürfelt, damit sie schön mit anbrät
– 2 Knoblauchzehen, gehackt, weil Knoblauch muss einfach sein
– 200 g Cheddar, gerieben – der schmilzt so schön und gibt diesen typischen Geschmack
– 200 g Frischkäse – der macht die Masse cremig
– 4 große Tortillas – das sind so Weizentortillas, wie man sie für Wraps nimmt
– 1 TL Senf, für den kleinen Kick
– 1 TL Worcestersauce – ist kein Muss, aber gibt so’n Extra-Aroma
– 1 TL Paprikapulver – ich nehm das geräucherte, schmeckt besser
– Salz und Pfeffer nach Gefühl – ich würz immer lieber ein bisschen mehr
– 100 g Salat, in feine Streifen geschnitten
– 2 Tomaten, in Scheiben
– 1 Gurke, auch in Scheiben – bringt Frische
– Ketchup und Senf zum Drübergeben
So, und jetzt geht’s los – erstmal die Zwiebel und den Knoblauch klein schnippeln, dann das Hackfleisch in der Pfanne schön anbraten. Ich geb die Zwiebeln und den Knoblauch gleich dazu, das spart Zeit. Schön anbraten, bis alles bräunt und lecker riecht. Dann kommen Salz, Pfeffer, Paprikapulver, der Senf und die Worcestersauce dazu – umrühren, Herd aus, ein bisschen abkühlen lassen.
Während das Fleisch abkühlt, mix ich in einer Schüssel den Frischkäse mit der Hälfte vom Cheddar. Einfach umrühren, bis es so eine cremige Masse wird. Da brauchst du nix weiter machen, das geht fix.
Jetzt kommt der spaßige Teil – das Schichten. Du nimmst einen großen Teller oder eine Auflaufform, legst die erste Tortilla hin, verteilst die Hälfte vom Hackfleisch drauf, dann ein paar Löffel von der Käsecreme, schön glatt streichen. Dann kommt die nächste Tortilla, wieder Hackfleisch, wieder Käsecreme. Obendrauf die letzte Tortilla legen und den restlichen Cheddar drüberstreuen – das wird beim Backen so schön knusprig, das ist echt der Knaller.
Ab in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, so ungefähr 10 bis 12 Minuten, bis der Käse richtig geschmolzen ist und die Ränder von der Tortilla so leicht gebräunt sind. In der Zeit kannst du den Salat waschen, die Tomaten und die Gurke in Scheiben schneiden – das geht ruckzuck.
Wenn die Torte aus dem Ofen kommt, ist das so ein richtig schöner Moment. Der Käse blubbert noch ein bisschen, die Tortillas sind goldbraun, und es riecht einfach nach gemütlichem Abendessen mit Freunden. Dann packst du den frischen Salat, die Tomaten- und Gurkenscheiben oben drauf, vielleicht noch ein bisschen Ketchup und Senf, wenn du magst.
Ich schneid die Torte immer wie einen Kuchen an – in dicke, schöne Stücke, und dann kann sich jeder nehmen, was er will. Meine Kinder sind total verrückt danach, und sogar mein Mann, der ja eigentlich so ein „Lieber-Braten-als-Burger“-Typ ist, sagt immer: „Machst du mal wieder diese Torte?“
Ich sag dir, das ist so ein Rezept, das macht Eindruck, aber du stehst nicht stundenlang in der Küche. Und es ist perfekt, wenn mal Gäste kommen und du was Besonderes auf den Tisch bringen willst, ohne Stress.
Ach ja, und noch ein kleiner Tipp: Wenn du’s ein bisschen leichter magst, kannst du auch Putenhack nehmen oder die Käsemenge etwas reduzieren, aber ehrlich gesagt – wer Cheeseburger-Torte macht, will’s doch auch richtig, oder?
Also, wenn du Lust hast, probier’s einfach mal aus. Es ist nicht schwer, du brauchst keine speziellen Küchengeräte, und der Geschmack – na, ich sag nur: Fast-Food-Liebe trifft Familienessen. Perfekt für den Sonntagabend, wenn alle zusammen sind und was Deftiges brauchen.
Ich hoffe, du hast jetzt genauso Hunger wie ich – und falls du’s ausprobierst, schreib mir doch mal, wie’s bei dir angekommen ist. Ich freu mich immer, wenn ich höre, dass meine Rezepte anderen Freude machen. Guten Appetit!
