2-3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Option)
1 Esslöffel Honig oder zuckerfreies Süßungsmittel (nach Geschmack)
2-3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)
1 Teelöffel Chilipulver oder frische Chilischoten (nach Geschmack)
2-3 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
Sesamsamen (zum Bestreuen)
Frischer Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Rosenkohl marinieren:
In einer großen Schüssel den geputzten und halbierten Rosenkohl mit Olivenöl oder Sesamöl, Sojasauce, Honig (oder Süßungsmittel), gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer und Chilipulver vermengen.
Alles gut vermischen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
Backen:
Den marinierten Rosenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Rosenkohl goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit er gleichmäßig bräunt.
Fertigstellen:
Den gerösteten Rosenkohl aus dem Ofen nehmen und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
Optional können Sie den Rosenkohl mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
Servieren:
Den asiatischen Rosenkohl heiß servieren. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht.
Tipps:
Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen, um eine bunte Mischung zu erhalten.
Für zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Nüsse wie Cashews oder Mandeln hinzufügen.
Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Chili verwenden.
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