Omas gefüllte Rippe mit Apfel und Rosinen

Zutaten:

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

• 1 ½ kg dicke Rippe (Rippchen)
• 1 großer Boskoop-Apfel
• 50 g Rosinen
• 1 Glas Rinderfond
• 1 Becher Crème fraîche
• Optional: Saucenbinder oder Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel