Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Esslöffel Essig
• 4 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
• 1 Teelöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt (optional)
• Ein paar Essiggurken oder Kapern (optional)