von Ich muss ehrlich sagen, es gibt kaum was Besseres als selbstgemachtes Eis. Und wenn es dann auch noch Erdbeer-Vanille ist – also richtige Vanille, keine aus dem Päckchen – dann bin ich einfach hin und weg. Ich hab das Rezept vor ein paar Jahren ausprobiert, als wir im Sommer so viele Erdbeeren im Garten hatten, dass ich gar nicht mehr wusste, wohin damit. Und ich wollte mal was anderes machen als nur Marmelade oder Kuchen. Also Eis. Und das war eine der besten Entscheidungen, die ich je getroffen hab.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Das hier ist kein Diät-Eis, sag ich gleich. Es ist cremig, reichhaltig, voll Geschmack und einfach… glücklich machend. Ich benutze immer echte Vanilleschoten dafür, weil der Duft einfach unvergleichlich ist. Diese kleinen schwarzen Pünktchen im Eis, die sagen dir schon beim ersten Löffel: Das hier ist echtes Zeug.
Zutaten:
- 1 Vanilleschote, aufgeschnitten und ausgekratzt
- 480 ml Sahne
- 240 ml Vollmilch
- ca. 150 g Zucker (geteilt)
- 1 Prise Salz
- 6 Eigelbe (ja, nur das Gelbe)
- 1 TL Vanilleextrakt (wenn du magst)
- ca. 150 g frische Erdbeeren, gewürfelt
- 2 EL Zucker (für die Erdbeeren)
Zubereitung:
