von Warum dieses Pancake-Rezept alle begeistert
✔️ Schnell & einfach: In wenigen Minuten steht der Teig bereit, und das Frühstück kann beginnen.
✔️ Unglaublich fluffig: Dank ein paar einfacher Tricks werden die Pancakes besonders locker.
✔️ Anpassbar: Ob klassisch mit Ahornsirup oder kreativ mit frischen Früchten und Nüssen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
✔️ Perfekt für jeden Anlass: Ob Frühstück im Bett, Brunch mit Freunden oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Die Zutaten – für ca. 8–10 Pancakes
- 200 g Mehl (Typ 405 oder 550)
- 2 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 250 ml Milch (Zimmertemperatur)
- 1 großes Ei
- 3 EL geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt (optional, aber sehr empfehlenswert!)
Zum Braten:
- Etwas Butter oder Öl für die Pfanne
Für das Topping (nach Belieben):
- Frische Beeren
- Ahornsirup oder Honig
- Puderzucker
- Nüsse oder Schokotropfen
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt das perfekte Pancake-Frühstück
1. Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut miteinander vermischen. So wird der Teig schön gleichmäßig, und die Pancakes erhalten ihre perfekte Konsistenz.
2. Flüssige Zutaten vorbereiten
In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen, dann die Milch und die geschmolzene Butter (oder das Öl) hinzufügen. Wer es besonders aromatisch mag, gibt auch den Vanilleextrakt dazu.
3. Teig anrühren
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und dabei vorsichtig verrühren. Nicht zu lange rühren! Der Teig darf ruhig ein paar Klümpchen haben – das macht ihn später besonders fluffig.
Tipp: Wer mag, kann jetzt auch eine Handvoll Schokotropfen oder frische Beeren unterheben.
4. Pancakes ausbacken
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Für jeden Pancake etwa eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben.
Sobald sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und die Ränder leicht fest werden, die Pancakes wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
