von Einleitung
Hähnchen Cordon Bleu ist ein echter Klassiker der Küche, der mit seiner Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, geschmolzenem Käse und knuspriger Panade begeistert. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder ein herzhaftes Abendessen. Hier ist ein detailliertes Rezept, das Ihnen hilft, ein perfektes Hähnchen Cordon Bleu zu zaubern.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler oder Bergkäse)
- 2 Eier
- Mehl zum Wenden
- Paniermehl oder Panko für die Panade
- Salz und Pfeffer
- Butterschmalz oder neutrales Öl zum Ausbacken
Zubereitung
1. Vorbereitung der Hähnchenbrustfilets
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig flach, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer.
2. Füllung vorbereiten
Legen Sie auf jedes Filet eine Scheibe Schinken und darauf eine Scheibe Käse. Klappen Sie die Filets zusammen und fixieren Sie sie bei Bedarf mit Zahnstochern, um ein Auslaufen des Käses zu verhindern.
3. Panieren
- Wenden Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
- Ziehen Sie sie anschließend durch die verquirlten Eier.
- Wenden Sie sie zuletzt in Paniermehl oder Panko und drücken Sie die Panade leicht an.
