von Knoblauchbrötchen gefüllt mit Mozzarella sind eine perfekte Kombination aus knusprigem Teig, intensivem Knoblauchgeschmack und cremigem Käse. Diese hausgemachten Brötchen eignen sich ideal als Beilage zu Suppen, Pasta oder Salaten und sind ein echter Genuss für Käseliebhaber. Sie können aber auch als Snack oder Fingerfood serviert werden und sorgen garantiert für Begeisterung bei jedem Anlass.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Mit einem luftigen Hefeteig, der mit Knoblauch und Frühlingszwiebeln verfeinert wird, entsteht eine aromatische Basis. Die goldbraune Kruste mit Parmesan und Paniermehl sorgt für den perfekten Crunch. Einfach, lecker und unwiderstehlich!
? Zutaten für 16 Brötchen
Teig:
- 300 g Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 150 ml warme Milch
- 1 großes Ei (geschlagen)
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 3 EL weiche Butter
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
Füllung:
- 2 Packungen Mozzarella (gewürfelt)
- Salz, Pfeffer, Petersilie zum Abschmecken
Belag:
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1 Ei (gut verquirlt)
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 3 EL Paniermehl
? Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Teig zubereiten & gehen lassen
- Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Ei, Salz, Knoblauchgranulat und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- Die weiche Butter hinzufügen und alles zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2️⃣ Mozzarella vorbereiten
- Während der Teig ruht, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
