Gefüllte Paprika nach Uroma Elza, eine klassische Variante der gefüllten Paprika, die herzhaft und voll im Geschmack ist.

Zutaten:

• 6 große Paprikaschoten (rot, gelb oder grün)
• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel
• 1 Tasse Reis (ungekocht)
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver (mild)
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose Tomaten (ca. 400 g, gewürfelt)
• 1-2 Knoblauchzehen (optional)
• 1 TL getrockneter Oregano oder Basilikum
• 2 EL Öl (für das Braten)
• 1 TL Zucker (für die Tomatensauce)
• 500 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)