Wurstsalat

Zutaten:

• 250 g Fleischwurst (oder Lyoner)
• 100 g Emmentaler Käse
• 1 kleine Zwiebel
• 3 EL Weißweinessig
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• (Optional) 1-2 Gewürzgurken

Zubereitung:

1. Die Fleischwurst und den Käse in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf zu einem Dressing verrühren.
4. Wurst, Käse und Zwiebeln untermischen.
5. Den Salat etwa eine Stunde ziehen lassen.
6. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.