von Zutaten (für 4 Personen):
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Philadelphia-Frischkäse (oder eine andere Frischkäsesorte)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, klein gewürfelt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Parmesan
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Filets darin von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten. - Aromatische Basis erstellen:
Im verbleibenden Bratensatz die Zwiebeln glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute mitdünsten, bis ein aromatischer Duft aufsteigt. - Cremige Sauce zubereiten:
Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen, den Frischkäse einrühren und bei niedriger Hitze zu einer glatten Sauce verrühren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Oregano abschmecken. - Hähnchen zurück in die Pfanne geben:
Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce wenden. Die Pfanne abdecken und das Ganze bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Aromen sich verbunden haben. - Servieren:
Das Philadelphia-Hähnchen auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge:
Dieses Gericht passt perfekt zu Beilagen wie Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder einfach frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.
