von Für 2 bis 3 Portionen brauchst du:
- 600 g Hähnchenunterkeulen (etwa 5 bis 6 Stück)
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Paprika, grob gewürfelt
- 1/2 orange Paprika, grob gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 TL gekörnte Brühe
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
So gehst du vor:
- Verteile das Gemüse sowie die gehackten Tomaten mit ihrem Saft und dem Wasser auf einem Backblech.
- Streue die gekörnte Brühe über das Gemüse.
- Würze die Hähnchenunterkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprika.
- Lege die gewürzten Hähnchenunterkeulen auf das Gemüse.
- Backe das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) für etwa 45 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
