Hier ist ein Grundrezept für ein Low-Carb Thai Red Curry, das du nach Belieben mit verschiedenen Zutaten variieren kannst. Das Grundrezept enthält nur wenige Kohlenhydrate, und du kannst es nach deinem Geschmack mit unterschiedlichem Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten ergänzen.

Basisrezept für Low-Carb Thai Red Curry:

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

Zutaten:

• 1 EL Kokosöl
• 2 EL rote Currypaste (Achte darauf, eine Variante mit wenig Zucker zu wählen oder mache deine eigene)
• 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (ca. 400 ml)
• 1 EL Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Variante)
• 1 TL Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel) – optional
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, in Streifen geschnitten
• 200 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 200 g Hähnchenbrust oder Tofu, in Würfel geschnitten
• Frischer Koriander und Limettenspalten zum Servieren

Anleitung: