von Kartoffeln gehören seit Generationen zu den beliebtesten Beilagen in deutschen Küchen. Doch wer denkt, dass Kartoffeln langweilig oder nur „Sättigungsbeilage“ sind, hat diese würzig gebackene Variante wahrscheinlich noch nicht probiert! Heute zeigen wir dir ein Rezept, das ganz einfach zuzubereiten ist, aber geschmacklich voll überzeugt. Diese gebackenen Gewürzkartoffeln aus dem Ofen sind außen herrlich knusprig und innen weich – und dank einer besonderen Ei-Sahne-Mischung unglaublich aromatisch.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder auch einfach solo mit einem Dip. Und das Beste? Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast!
? Zutaten (für 3–4 Personen):
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Eier
- 200 ml Kochsahne (alternativ: Schlagsahne oder Cremefine)
- 2–3 EL Olivenöl
-
Gewürze nach Geschmack:
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Schwarzer Pfeffer
- Oregano
- Salz
- Geriebener Käse (optional, z. B. Gouda oder Emmentaler)
Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schälen ist nicht zwingend notwendig – mit Schale wird es sogar noch rustikaler.
2. Würzen
In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz und den Gewürzen vermengen. Alles gut durchmischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
? Tipp: Wer es gern scharf mag, kann etwas Chili- oder Cayennepfeffer dazugeben.
3. In die Auflaufform geben
Die gewürzten Kartoffeln in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder Backform geben. Sie dürfen sich überlappen, aber nicht zu dick geschichtet sein, damit alles schön durchbackt.
4. Ei-Sahne-Mischung zubereiten
In einer separaten Schüssel Eier, Sahne, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
? Geheimtipp: Die Ei-Sahne-Mischung sorgt dafür, dass die Kartoffeln besonders cremig und aromatisch werden – das ist der kleine Trick, der das Gericht auf ein neues Level hebt!
