Kohlrouladen (Low Carb)

Zutaten:

• 8 große Wirsingblätter oder Weißkohlblätter
• 500 g Hackfleisch (mager)
• 1 Ei
• 1 Zwiebel (gehackt)
• 2 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Knoblauchpulver
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Wirsing- oder Weißkohlblätter blanchieren, bis sie weich sind.
2. Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln, Senf, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Mischung in die Kohlblätter einwickeln und mit Zahnstochern fixieren.
4. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und dann in einem Topf mit der Brühe ca. 45 Minuten schmoren lassen.