Paprika-Sahne-Hähnchen mit einer cremigen Soße

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2-3 Paprika (rot, gelb oder grün)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 150 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Öl oder Butter
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)