von Manchmal sind es die unerwarteten Entdeckungen, die unser Herz und unseren Geschmack so richtig berühren. So ging es mir mit Omas Pizzasuppe. Eines ruhigen Nachmittags, an dem ich eigentlich nur ein bisschen in alten Papieren stöbern wollte, fand ich eine leicht vergilbte, handgeschriebene Rezeptkarte. Darauf stand einfach „Pizzasuppe“. Ein kleiner nostalgischer Schatz aus vergangenen Zeiten, vermutlich aus Omas Rezeptsammlung oder vielleicht sogar von ihrer Mutter. Da standen keine pompösen Zutaten oder exotischen Gewürze, sondern Dinge, die man fast immer im Haushalt hat. Was mich neugierig machte, war die unerwartete Kombination aus Suppe und Pizza – zwei meiner Lieblingsessen, aber zusammen hatte ich das noch nie ausprobiert.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Ganz ehrlich, ich stellte mir zuerst vor, dass das eine Art Suppe mit Pizzageschmack sein musste, ein bisschen wie das Abschmecken einer guten Tomatensauce, nur als Suppe. Und dann setzte ich zum ersten Mal einen großen Topf auf den Herd, begann zu schnippeln und roch schon bald, wie die Wohnung allmählich in italienische Aromen getaucht wurde. Der Duft von Knoblauch, Tomaten, Kräutern und Käse verbreitete sich wohlig, warm und irgendwie Zuhause-Gefühl-mäßig. Meine Familie war neugierig, was ich diesmal auf den Tisch zauberte, und als der erste Löffel von der cremigen, warmen Suppe probiert war, sah ich leuchtende Augen und hörte sofort das ermutigende „Mmmh, total lecker!“.
Das war der Moment, in dem ich wusste, dass dieses Rezept bei uns bleiben würde. Seitdem ist Omas Pizzasuppe eines der Gerichte, die immer wieder auf dem Tisch landen, wenn es draußen kühler wird oder wir einfach etwas Herzhaftes wollen, das schnell satt macht und der ganzen Familie schmeckt. Es ist eine Suppe, die Liebe und Heimat auf den Teller bringt – ganz ohne großen Aufwand. Das finde ich so besonders und möchte dieses schöne Erlebnis auch gerne weitergeben.
Zutaten:
– 1 große Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 1 große Möhre
– 1 Stange Staudensellerie
– 2 EL Olivenöl
– 400 g passierte Tomaten
– 750 ml Gemüsebrühe
– 200 ml Sahne
– 150 g geriebener Mozzarella
– 100 g Kochschinken, gewürfelt
– 1 rote Paprika
– 1 TL getrockneter Oregano
– 1 TL getrocknetes Basilikum
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Prise Zucker
– optional: 1 kleine Chilischote (für eine dezent scharfe Note)
– Frisches Basilikum zum Garnieren
