Toskanischer Filettopf

Zutaten:

• 500g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 200g Cherrytomaten, halbiert
• 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum zum Garnieren

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 2 Minuten an, bis sie duftend sind.
3. Fügen Sie die Rinderfiletstreifen hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie braun sind.
4. Fügen Sie die Paprikastreifen, halbierten Cherrytomaten und Champignonscheiben hinzu. Kochen Sie sie für weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
5. Würzen Sie den Topf mit getrocknetem Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie gut um, damit sich die Aromen vermischen.
6. Lassen Sie den Filettopf für weitere 2-3 Minuten köcheln, um die Aromen zu verschmelzen und das Fleisch vollständig durchzukochen.
7. Servieren Sie den toskanischen Filettopf heiß, garniert mit frischem Basilikum.