Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 250 g Blutwurst
• 250 g Leberwurst
• 2 große Zwiebeln, fein gehackt
• 2 EL Öl oder Schmalz zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Majoran oder andere Kräuter (optional)

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl oder Schmalz in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.
2. Schneiden Sie die Blutwurst und Leberwurst in Scheiben oder Stücke und geben Sie sie zu den gebratenen Zwiebeln in die Pfanne.
3. Braten Sie die Wurststücke von beiden Seiten knusprig an. Achten Sie darauf, die Wurst nicht zu lange zu braten, da sie schnell trocken werden kann.
4. Mit Salz, Pfeffer und Majoran oder anderen Kräutern je nach Geschmack würzen.
5. Servieren Sie die “Tote Oma” mit Kartoffelpüree oder Sauerkraut, um den rustikalen und deftigen Geschmack zu ergänzen.

Dieses Gericht, obwohl ungewöhnlich benannt, hat in der ostdeutschen Küche eine gewisse kulturelle Bedeutung und wird von vielen als nostalgischer DDR-Klassiker angesehen.