Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (z. B. Schweinekoteletts oder Schweinefilet), in Würfel geschnitten
• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Öl oder Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Paprikapulver, Kümmel oder andere Gewürze nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Öl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
2. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an, bis es rundherum goldbraun ist und durchgegart ist.
3. Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und braten Sie sie mit dem Fleisch und den Zwiebeln etwa 15-20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Würzen Sie die Bratkartoffeln und das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack. Optional können Sie auch Paprikapulver oder Kümmel hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
5. Servieren Sie die Bratkartoffeln mit Schweinefleisch heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.