Großmutters Rezepte

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 150 g Gewürzgurken, in kleine Würfel geschnitten
• 200 g Cheddar, gerieben
• 150 g Schmelzkäse (z.B. Sahneschmelzkäse)
• 200 ml Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl

Für die Soße:

• 150 g Mayonnaise
• 2 EL Gewürzgurkenwasser (aus dem Gurkenglas)
• 1 EL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Hackfleisch anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gewürzgurken und Soßenbasis hinzufügen: Die gewürfelten Gewürzgurken, Tomatenmark, Senf und Sahne in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
4. In die Auflaufform füllen: Die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem Schmelzkäse und der Hälfte des geriebenen Cheddars bestreuen.
5. Backen: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6. Soße zubereiten: Während der Auflauf im Ofen ist, alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren.
7. Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die vorbereitete Soße darüber träufeln. Mit dem restlichen geriebenen Cheddar bestreuen.