Großmutters Rezepte

Dieses Rezept für Zwiebel-Sahne-Hähnchen ist unkompliziert und ideal für ein schnelles, köstliches Abendessen. Die cremige Soße mit Zwiebeln verleiht dem Hähnchen einen herzhaften Geschmack, der perfekt zu Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln passt.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600-800 g)
• 2 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
• 1 TL Senf (optional, für extra Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebeln anbraten: In der gleichen Pfanne die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. Soße zubereiten: Sahne, Milch, Hühnerbrühe und Senf zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Soße aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchen hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße leicht eingedickt ist.
6. Servieren: Das Zwiebel-Sahne-Hähnchen mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.