Rezepte

Zucchini-Nudelsalat mit Pesto:

  • Zutaten:
    • Zucchini
    • Cherrytomaten
    • Frischer Spinat
    • Pesto (entweder selbstgemacht oder gekauft)
    • Pinienkerne
    • Parmesan (optional)
  • Zubereitung:
    • Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Zoodles schneiden.
    • Die Cherrytomaten halbieren und den Spinat grob hacken.
    • Die Zoodles, Cherrytomaten und Spinat in einer Schüssel vermengen.
    • Pesto hinzufügen und alles gut vermischen.
    • Mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan bestreuen, falls gewünscht, und servieren.
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